比内地鶏（秋田県のご当地グルメ）

歯ごたえとだしの強い、秋田の地鶏。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

肉に締まりがあり、煮るとよいだしが出ます。きりたんぽ鍋のだしに使われるほか、焼き鳥・親子丼としても供されます。

秋田県の焼き鳥・串のお店

まちグルメ SCORE の高い順です。名物のページだからといって順位は動きません。

秋田県のお店は、まだ集めている途中です。秋田県に良いお店が無い、という意味ではありません。

掲載は無料です。まちグルメ SCORE と順位は、掲載でも有料の枠でも変わりません。

きりたんぽ鍋

つぶしたご飯を杉の棒に巻いて焼き、鶏だしで煮る鍋。

稲庭うどん

手延べで細く平たく仕上げた、干しうどん。

ハタハタ

冬の日本海で獲れる、卵（ぶりこ）ごと味わう魚。

横手やきそば

目玉焼きと福神漬けをのせた、やわらかい麺の焼きそば。

同じジャンルでも、県が変わると作り方も食べ方も変わります。順位は付けていません。

東松山のやきとり　埼玉県

豚のかしらを焼き、辛味噌だれを付けて食べる串。

手羽先　愛知県

二度揚げして甘辛だれと胡椒をまぶした、鶏の手羽。

骨付鳥　香川県

鶏のもも肉を骨ごと焼いた、丸亀発祥の一品。

今治焼き鳥　愛媛県

串に刺さず、鉄板で押さえて焼く焼き鳥。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。