からし蓮根

熊本ラーメン

豚骨スープに、焦がしにんにくの香りを加えたラーメン。

馬刺し

馬肉を薄く切り、生姜やにんにく醤油で食べる。

太平燕

春雨のスープに、具と揚げ卵をのせた一品。

いきなり団子

輪切りのさつまいもと餡を、生地で包んで蒸す。

いちご煮　青森県

うにとあわびを潮汁で仕立てた、八戸の吸い物。

ひっつみ　岩手県

小麦粉の生地を手でちぎって汁に入れる、家庭の汁もの。

だし　山形県

夏野菜を刻んで醤油で和え、ご飯や豆腐にかける。

いかにんじん　福島県

するめと人参を細く切り、醤油に漬けた常備菜。

納豆　茨城県

水戸を中心に作られてきた、大豆の発酵食品。

しもつかれ　栃木県

鮭の頭と大豆、大根おろしを煮た、初午の行事食。