有明海のわたりがに。夏は雄、冬は雌。
絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。
太良町竹崎のあたりで獲れるわたりがにです。夏は身の詰まった雄、冬は卵を持つ雌がよいとされます。
| 読み | タケザキガニ |
|---|---|
| 都道府県 | 佐賀県 |
| ジャンル | 海鮮・魚料理 |
| 旬 | 夏と冬 |
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