見蘭牛と長州鶏（山口県のご当地グルメ）

在来の血を引く牛と、県産の鶏。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

見蘭牛は萩の見島牛をもとにした牛で、県内の店で焼肉やステーキとして出されます。長州鶏は県内で育てられた鶏です。

山口県のステーキ・ハンバーグのお店

まちグルメ SCORE の高い順です。名物のページだからといって順位は動きません。

山口県のお店は、まだ集めている途中です。山口県に良いお店が無い、という意味ではありません。

掲載は無料です。まちグルメ SCORE と順位は、掲載でも有料の枠でも変わりません。

ふく（ふぐ）

下関に集まる、とらふぐを中心とした魚。

瓦そば

熱した瓦の上で、茶そばと具を焼いて食べる。

岩国寿司

大きな木枠で何層にも重ねて押す、祝いの寿司。

外郎（ういろう）

わらび粉を使う、透き通ったやわらかい外郎。

同じジャンルでも、県が変わると作り方も食べ方も変わります。順位は付けていません。

米沢牛　山形県

置賜地方で育てられる黒毛和牛。

常陸牛　茨城県

県内で育てられた黒毛和牛。

松阪牛　三重県

松阪市周辺で肥育される黒毛和牛。

近江牛　滋賀県

滋賀県で育てられてきた黒毛和牛。

神戸ビーフ　兵庫県

但馬牛のうち、基準を満たしたものだけが名乗る。

佐賀牛　佐賀県

県内で育てられた黒毛和牛のうち、等級を満たしたもの。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。