味噌カレー牛乳ラーメン（青森県のご当地グルメ）

味噌とカレーと牛乳を合わせた、青森市のラーメン。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

味噌だれにカレー粉と牛乳を合わせたスープで、見た目よりも角のない味にまとまります。わかめ・めんま・バターをのせる形が定番です。青森市内の数軒で受け継がれてきました。

青森県のラーメンのお店

まちグルメ SCORE の高い順です。名物のページだからといって順位は動きません。

京都北白川ラーメン魁力屋イオンモール下田店

青森県おいらせ町・ラーメン

八戸せんべい汁

南部せんべいを割り入れて煮込む、八戸の汁もの。

大間まぐろ

津軽海峡の一本釣りで揚がる、本まぐろ。

いちご煮

うにとあわびを潮汁で仕立てた、八戸の吸い物。

りんご

全国でいちばん多く作られている果物。菓子にも料理にも使う。

同じジャンルでも、県が変わると作り方も食べ方も変わります。順位は付けていません。

札幌味噌ラーメン　北海道

味噌だれとラードで熱を閉じ込めた、札幌のラーメン。

冷やしラーメン　山形県

スープごと冷たい、山形のラーメン。

喜多方ラーメン　福島県

平打ちの太い縮れ麺と、澄んだ醤油のスープ。

佐野ラーメン　栃木県

青竹で打った平打ち麺と、澄んだ醤油スープ。

勝浦タンタンメン　千葉県

ごまを使わない、辣油と玉ねぎの担々麺。

家系ラーメン　神奈川県

豚骨醤油のスープに太いストレート麺、海苔とほうれん草。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。