岩がきと白いか（鳥取県のご当地グルメ）

夏の日本海で獲れる、大ぶりの牡蠣といか。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

岩がきは夏が旬で、冬の真牡蠣とは季節が逆です。白いか（けんさきいか）は透き通った刺身で出されます。

鳥取県の海鮮・魚料理のお店

まちグルメ SCORE の高い順です。名物のページだからといって順位は動きません。

鳥取港海鮮市場かろいち

鳥取県鳥取市・寿司

牛骨ラーメン

牛の骨でとったスープの、鳥取のラーメン。

松葉がに

山陰で獲れる、ずわいがにの雄。

砂丘らっきょう

鳥取砂丘の砂地で育つ、小ぶりで白いらっきょう。

二十世紀梨

果汁の多い青梨。菓子やジュースにも。

同じジャンルでも、県が変わると作り方も食べ方も変わります。順位は付けていません。

三陸の海の幸　岩手県

わかめ・あわび・うに・牡蠣。リアス式の湾で育つ魚介。

笹かまぼこ　宮城県

笹の葉の形に整えて焼いた、白身魚の練り物。

ハタハタ　秋田県

冬の日本海で獲れる、卵（ぶりこ）ごと味わう魚。

房総の海鮮　千葉県

外房・内房の港で揚がる、魚と貝。

くさや　東京都

伊豆諸島の、発酵させた漬け汁で干した魚。

白えび　富山県

富山湾で獲れる、小さく透き通ったえび。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。