牛骨ラーメン（鳥取県のご当地グルメ）

牛の骨でとったスープの、鳥取のラーメン。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

豚骨や鶏がらではなく牛骨でスープをとるのが特徴で、甘みのある澄んだ味になります。倉吉を中心に古くから食堂で出されてきました。

鳥取県のラーメンのお店

まちグルメ SCORE の高い順です。名物のページだからといって順位は動きません。

鳥取県のお店は、まだ集めている途中です。鳥取県に良いお店が無い、という意味ではありません。

掲載は無料です。まちグルメ SCORE と順位は、掲載でも有料の枠でも変わりません。

松葉がに

山陰で獲れる、ずわいがにの雄。

砂丘らっきょう

鳥取砂丘の砂地で育つ、小ぶりで白いらっきょう。

二十世紀梨

果汁の多い青梨。菓子やジュースにも。

岩がきと白いか

夏の日本海で獲れる、大ぶりの牡蠣といか。

同じジャンルでも、県が変わると作り方も食べ方も変わります。順位は付けていません。

札幌味噌ラーメン　北海道

味噌だれとラードで熱を閉じ込めた、札幌のラーメン。

味噌カレー牛乳ラーメン　青森県

味噌とカレーと牛乳を合わせた、青森市のラーメン。

冷やしラーメン　山形県

スープごと冷たい、山形のラーメン。

喜多方ラーメン　福島県

平打ちの太い縮れ麺と、澄んだ醤油のスープ。

佐野ラーメン　栃木県

青竹で打った平打ち麺と、澄んだ醤油スープ。

勝浦タンタンメン　千葉県

ごまを使わない、辣油と玉ねぎの担々麺。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。