お好み焼き（大阪府のご当地グルメ）

生地と具を混ぜてから焼く、大阪の流儀。

絵はジャンルごとの共通のもので、この料理の写真ではありません。

刻んだキャベツと具を生地に混ぜてから鉄板で焼きます（広島は混ぜずに重ねます）。豚玉・ミックスが定番で、焼きそばを合わせた「モダン焼き」もあります。

大阪府のお好み焼き・鉄板のお店

まちグルメ SCORE の高い順です。名物のページだからといって順位は動きません。

釜たけうどん明石焼りんくう店

大阪府泉佐野市・そば・うどん

釜たけうどん明石焼 LINKSヨドバシ梅田店

大阪府大阪市北区・そば・うどん

布施風月「お好み焼き」（大阪・東大阪）

大阪府東大阪市・お好み焼き・鉄板

たこ焼き

出汁を入れた生地で、たこを丸く焼いたもの。

串カツ

一口大の具を串に刺して揚げ、共用のソースにくぐらせる。

きつねうどん

甘く炊いた油揚げをのせた、昆布だしのうどん。

ホルモン焼き

牛や豚の内臓を、鉄板や網で焼く。

いか焼き

小麦粉の生地にいかを混ぜ、鉄板で薄く押して焼く。

同じジャンルでも、県が変わると作り方も食べ方も変わります。順位は付けていません。

横手やきそば　秋田県

目玉焼きと福神漬けをのせた、やわらかい麺の焼きそば。

浪江焼きそば　福島県

極太の麺ともやし・豚肉を、濃いソースで炒める。

もんじゃ焼き　東京都

緩い生地を鉄板で焼きながら、小さなへらで食べる。

富士宮やきそば　静岡県

蒸した固い麺と、削り粉をかけた焼きそば。

そばめし　兵庫県

焼きそばとご飯を、鉄板で一緒に炒めたもの。

ひるぜん焼そば　岡山県

鶏肉とキャベツを、味噌だれで炒めた焼きそば。

県境をまたぐと、同じ食べものが別の名前で親しまれていることがあります。